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臘肉是中國腌肉的一種,主要流行于四川、湖南和廣東一帶,但在南方其他地區也有制作,由于通常是在農歷的臘月進行腌制,所以稱作“臘肉”。形態熏好的臘肉,表里一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點,素有“一家煮肉百家香”的贊語。臘肉從鮮肉加工、制作到存放,肉質不變,長期保持香味,還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蠅不爬,經三伏而不變質,成為別具一格的地方風味食品。
名稱 | 型號 | 數量 |
庫板 | 100mm聚苯乙烯 | 1批 |
地板 | 100mm擠塑板 | 1批 |
庫門 | 手動推拉門(門洞尺寸:800mm*1800mm) | 1扇 |
機組 | 4CES臥式落地型 | 1套 |
蒸發器 | 風機DL型、H型散熱器 | 1套 |
控制器 | 物聯網電箱 | 1臺 |